エビフライよりも簡単で、しかも100倍美味しい「エビ唐揚げ」の作り方をご紹介します。エビの食べ方にはいろいろありますが、今回ご紹介する「至高のエビ唐揚げ」は、シンプルながらも風味豊かで、揚げるだけでその美味しさが引き立つ一品です。 まず、エビの下処理から始めます。エビは殻をむき、背ワタを取り除きます。この作業は美味しく仕上げるために非常に重要です。次に、醤油、みりん、お酒にすりおろしたニンニクを加えた特製の漬け汁を作り、エビをしっかりと揉み込みます。漬け込む時間はわずか10～15分。これで、エビの中に旨味がしっかりと染み込んでいきます。 エビを片栗粉でまぶし、中火でサッと揚げます。厚めの衣がカリッと仕上がり、レモンを絞って食べると爽やかな酸味が絶妙です。エビフライよりも簡単で、風味豊かな「エビ唐揚げ」、ぜひお試しください。